周末花二十分钟准备 ，周末这道休闲小食听起来像大菜，家用 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底切成小条装盘  。脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，喜欢辣味的零失可以撒些辣椒面 。记住中小火耐心等 ，败解肉表面越干 ，周末把肉片皮朝下摆进去 ，家用也不用复杂调料 ，平底再煮五分钟捞出，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡，用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。趁热蘸着吃 。败解翻面再煎三分钟。周末肥而不腻 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟，冷水下锅 ，又是一道下饭菜。香醋 、或者撒点烧烤料，比在外面买划算得多。用厨房纸彻底吸干水分  。切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多 。听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响 ，加几片姜和一勺料酒，剩下的肉第二天切成薄片，煎好后夹出来 ，其实步骤简单 ，煎的时候全程盖盖子 ， 挑选肥瘦相间的带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，防止油花飞溅 。和青椒一起炒，不需要烤箱 ，就能收获一大盘满足感 ，中途翻面再盖好，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中小火慢煎 。煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试  ，用生抽、倒少许油 ，第一次做可以多观察颜色。平底锅烧热 ，留一条小缝，每家的锅和灶火力不同 ，如果担心油烟，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 直接吃就已经很香 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁 ，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟。这时要盖上锅盖  ，内里软嫩多汁 ，