最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪），蚝油两汤匙、温天生抽半汤匙、暖冬料酒一汤匙、硬菜加入半汤匙生抽；

　　8  、香菇

　　做法：

　　1、鸡翅大火煮开后 ，最适加入半汤匙老抽；

　　7、合降蚝油加入两汤匙蚝油；

　　6 、温天爆炒出香味；

　　5、暖冬加入三小颗冰糖；

　　9 、硬菜切成2段备用；

　　3、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、最适姜切片、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4  、葱姜适量。冰糖三小颗 、再加入泡软挤干水分的香菇，葱切段备用；

　　2 、锅内放少许油烧热，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，

　　原料 ：鸡中翅十个 、老抽半汤匙、干香菇十朵 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，干香菇提前用温水泡软洗净，