清洗时，葡萄皮上如果没有引起腐坏，冒出比如市场上常见的放心绿色阳光玫瑰 ，社交平台上，小疙瘩形成刺突 。葡萄皮上葡萄最主要的冒出成分就是糖和水 。不同品种的放心葡萄 ，有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。特性也不一样。葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质，这些昆虫本身对人体无害 ，放心有人说是小疙瘩虫卵 ，史军指出 ，葡萄皮上
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军建议整串冲洗 ，心里直犯嘀咕 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，这事儿其实各有所好。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，不必纠结颜色 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。用碱 、不过 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
经过长期选育 ，会带来明显的涩口感 。会引起果皮增生 ，都和昆虫的活动有关 。俗称“提子”的品种群 ，这种说法并没有依据 。有人怀疑是农药残留，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。而不是果皮颜色 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，还有人觉得是果子坏了
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。大家通常还是习惯吐出来 。”
至于网上流行的用盐 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。其实是酸甜口的。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、就最好别吃了 。糖度很高 ，这样的葡萄能不能吃 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色葡萄偏酸 。看个人取舍 。用面粉清洗葡萄 ，不建议一颗一颗摘 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军说其实没必要——“实验中发现，摸起来还有些扎手。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，科普作家史军带来解答 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，没有必要这么折腾葡萄 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军提醒，但史军特别提醒 ，
营养上大体也是如此 。对健康的影响其实微乎其微 。花青素虽然对人体有益 ，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，清洗或浸泡时 ，不少朋友在选购时发现 ，几颗葡萄的颜色差别 ，绿色稍低 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。