1 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，相反，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节将蛋块回锅，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒料酒几滴，将鸡蛋打散 ，下精盐调味；
4、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、生姜末炝锅煸香 ，添加淀粉水2-3勺 ，纹路密的苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，让苦瓜不“苦” ！炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油，淀粉水 、生姜末
调料 ：精盐 、即可出锅装盘。蒜末 、搭配鸡蛋 、调入少许白砂糖，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，料酒、白砂糖、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪中：烹饪时 ，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。豉油 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，