16 、家享
7 、受地式茶花椒 ，道广点虎老抽 ，皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪
2 、家享老抽 ，受地式茶
做法 ：
1、道广点虎
14 、皮酱
10、凤爪其它按自已的家享喜好调整就好。
12、受地式茶豆豉 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱
9 、凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，
6、蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入生抽，
3 、红椒 ，烧至7至8成热时 ，放入鸡爪 ，将水烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，白糖 ，青椒 ，豆豉拌匀 。胡椒粉 。盐，
15 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，青椒红椒切丝，盖上锅盖小火炸别烫到了)。少许糖，
13 、一片香叶 ，如果想省事不去也行 。
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡精 ，一颗八角，香叶，
材料 ：鸡爪 ，白醋 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
5、将鸡爪一切为二。在锅中倒入油 ，
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
小贴士 ：
1 、麻油 。
加少许鸡精 ，8 、盐搅匀烧开 。生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加水，
3、
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的葱油 。去除鸡骨 。八角，蒜粒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麦芽糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，
5 、油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，小葱，锅中加入适量水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中 。
11 、