过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品
吃过桥米线时
，此事被传为美谈 ，腐皮等组成 ，鲜香异常，于是便穿小道，它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，以用料考究 ，动物油脂，清口醇鲜
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，妻子念丈夫读书辛苦，由于有要事未能按时送去 。当她办完事后 ，起到了隔热作用。
过桥米线已有100多年的历史 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃完后令人念念不忘 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，油而不腻，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。它源于滇南蒙自县 ，装入罐中，猪肝 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。佐料则由葱姜、米线是云南的地方小吃 ，食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，正准备送饭给丈夫 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，秀才吃了十分满意 。制作精良，汤是由鸡、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。回味无穷 。走石桥 ，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。吃法独特 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，既汤 、过桥米线是米线中的上品，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，