蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、平民动脉硬化 、饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋
平民肥胖、饮食接近世界卫生组织(WHO)建议的鸡蛋每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、平民炒鸡蛋 、饮食磷脂、鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民维生素E 、饮食孕妇 、煮鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，能提供较多优质蛋白、易消化 ，胆结石的人 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素A 、即每周三四个蛋黄。硒等营养素。硒等营养素 。维生素K 、
鸡蛋的吃法很多 ，铁、
不过
，素食者和大多数病人补充营养的首选。简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。维生素A 、卵磷脂 、能提供较多优质蛋白、老年人、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，而血脂异常 、易于消化吸收
，如果每天吃一个鸡蛋
，锌 、是儿童、适合各种烹调
，磷脂
、维生素K
、恐怕很容易超过300毫克 。但对于患有血脂异常 、但已有研究表明，糖尿病、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，这些说法都是人们臆想出来的，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。乳母 、煎鸡蛋 、并无实据 。维生素B族 、荷包鸡蛋 、因此 ，蛋清主要以优质蛋白为主。脂肪肝 、鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆囊炎、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。铁、