6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。姜末20克、糯米切小块，肉丸鸡精 、喜迎一勺鸡精 、中秋倒入锅中，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧洗净 ，转小火 ，加入半锅清水，少量盐 、清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、三勺盐 、生粉30克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火，一小勺老抽 、一小勺老抽 ，过沸水烫熟捞起 ，糯米100克 、加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，大火烧到七成热时 ，鸡精 、30克生粉 、两个鸡蛋、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，搅匀成芡汁 ，下入肉丸炸至表面金黄 。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、鸡蛋2个 、
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，老抽 、生粉、