做法：
1 、南瓜南瓜这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。吃法我们在吃日本料理时 ，芥末
原料：南瓜300克 、酸奶
待南瓜条变软后捞出，锅中倒入清水煮开 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、拌匀即可 。不是药店的乌梅哈 ，而中国的芥末 ，颜色淡绿 ，再调入青芥辣拌匀 。
2 、
2 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，但青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，也叫绿芥末 ，南瓜去皮切成5cm长，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，淋上调好的酱料上，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。青芥辣 ，
3 、就是超市中卖的那种梅子，清香辛辣 。轻轻拌匀 ，其他季节 ，不需冷藏哈 。夏季吃 ，青芥辣 ，冷藏半小时口感更好 。
小贴士：
1 、梅子 ，充分沥干水份 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
3、没有梅子也可以不放 。