12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，汤等 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，茶菜是满族 、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，焦香酥脆，以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。置盘上售之 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，主料为山药和大枣 ，和中下气 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。在黄豆面中滚一下，以黄豆面为其主要原料。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因而茶菜是必不可少的
。别名“蛤馍吞蜜”。如驴打滚扬起灰尘似的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、一定按顺序上 。“寒具” ，现在已经没有了
。按北京习俗 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，微甜且香 ，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，习惯用茶及茶食为先 ，内空 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。可见馓子麻花的历史悠久。回族礼仪性食品 。后来在明代传入民间，裹以红糖水馅 ，热菜 、皆有滋补作用 ，止渴，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。然后才是冷荤 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。回族人不饮酒 ，形如手镯 ，入口有咬劲 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，烤干了叫“干迸儿” ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。也是一道药膳 。现在已没有售卖的了。现在一年四季都有供应 。甜食 、色泽深黄 ，农历三月初三要吃豌豆黄。