制作过程 ：
1 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜洗净后备用；
3 、捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜糖水的妙用 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、