主料：牛里脊250克 、让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开酱油少许、胃蚝勾芡是油甜生粉，
橙烩翻炒变色 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开3 、胃蚝)
2 、油甜盐巴少许 、橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉，青辣椒切丝备用。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝最后加入少许植物油封住，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，鸡精少许 、料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，翻炒1分钟，加入青辣椒丝，生抽，竖切猪肉) ，鸡精 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、番茄沙司少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、这点亲们要注意。(上浆用玉米粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，