做法：
1 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜生抽 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材油 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客
7 、菜祈
5、福喜上海青6棵 、普通火腿末增加口感 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造料酒1小匙 、
9 、
4 、再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，生抽1匙、中间用手指按一个小凹印 。
3 、淋少许香油。胡椒粉 、再撒上火腿末 。香油1匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，料酒 、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2 、剥去头 、
2 、
5、
4、太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开 ，
8 、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、
10 、香菜末少许 、加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内。虾去除虾线 ，猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐腌渍20分钟入味 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、铺上猪肉馅，
6 、高汤 、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系，葱末 、胡椒粉、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。