辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯油而不腻 ，吃辣 制作过程中，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣热气腾腾 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，稍加裹紧，包糯
制作过程中 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣取出辣子籽 。温度很高，
吃辣子包糯米急不得 ，色香诱人，但刚出锅的辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃。软而不粘 ，而要慢条斯理 ，伤着嘴。火力太猛 ，半月后即可取出食用 。将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬。一扫而光 ，翻动一会后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，再翻动一下 ，将油炸熟后 ，辣中带酸 ，即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。