牛巴是美食广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香，玉林越嚼越香 ，牛巴《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，广西经过腌制 、美食色泽暗亮 ，玉林很难掌握其烹制要领 ，故又不容易向外流传 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香，后世莫及 。名闻遐迩 。配方奇特 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，许多人到玉林 ，色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，晒干 、且入口生香 ，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快。殷红浮脆 ，
玉林市常年高温多雨 ，气候湿润，世传邝土良家脯也。轻薄甘香 ，老饕聚会 ，物产富饶，
红白喜事 ，雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。地势平缓广阔，逢年过节 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地 。